Caldeirada de carne
A caldeirada de carne com arroz branco é um prato incrivelmente saboroso e reconfortante, perfeito para desfrutar em um almoço em família ou em um jantar especial.
É uma receita tradicional, cheia de sabores ricos e ingredientes nutritivos, que certamente vai agradar a todos os paladares. Nesta versão angolana da caldeirada de carne, utilizaremos ingredientes típicos da nossa culinária, garantindo um toque do nosso jeito de cozinhar. Então, vamos lá, mãos à obra e vamos preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser bovina, suína ou de frango) cortada em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimenta malagueta (opcional)
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de óleo de palma ou azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o arroz branco:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Comece temperando a carne com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo de palma ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
3. Coloque a carne na panela e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até que fiquem macios.
5. Acrescente as cenouras, pimentões e a pimenta malagueta (se estiver utilizando) e tempere com sal, pimenta e o colorau. Mexa bem para que os temperos se incorporem aos ingredientes.
6. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário.
7. Enquanto a caldeirada de carne cozinha, prepare o arroz branco. Lave o arroz em água corrente e depois escorra.
8. Em uma panela, coloque a água e o sal e deixe ferver.
9. Adicione o arroz na panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
10. Quando a caldeirada de carne estiver pronta, polvilhe com cheiro-verde picado a gosto e sirva acompanhada do arroz branco.
11. Bom proveito!
A caldeirada de carne com arroz branco é uma refeição completa e cheia de sabor. Com a combinação das ervas e especiarias, este prato certamente irá encantar o seu paladar. Compartilhe essa receita com a sua família e amigos e desfrute de momentos especiais à mesa.
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